“核桃:始于观赏 盛于文玩”

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记者:鲍青源:中青日报

吴汝以核桃为麟游，作为脱贫的突破口，有经济头脑。 这里是中国本土核桃的起源地之一，也是从西域传到核桃最早的栽培地。 由于栽培条件优越，麟游核桃很快迎来丰收，麟游百姓的生活得到明显改善。

现在核桃、食用和榨油总是无法脱离“食”的范畴。 其实西域核桃传入中原之初，核桃和食用关系不大。

这个核桃也叫核桃，也叫万岁子和长寿果。 从名字上看被认为是来自异域的舶来品。 史料记载，汉武帝建元二年(前139年)，外交家张槊奉皇帝之命，由甘父领路，率领百余人队伍走西域，开辟了汉朝通往西域的道路，即后来赫赫有名的丝绸之路。 历史学家司马迁评价张槊在西域的动向，称赞其为“凿空”，也就是“开辟大道”。

由于张槊的努力，西汉和西域的经济文化交流越来越频繁。 天马、汗马等良种马、葡萄、核桃、苜蓿、石榴、胡萝卜等相继传入中原，丰富了汉族人的经济生活。 汉族的铸铁、明渠、跳蚤等技术和丝织品、金属工具等也传到了西域，促进了西域经济的快速发展。

核桃传入中原之初，因出生于羌胡，故被称为核桃。 根据汉末无名氏所写的《名医别录》，“这个果来自羌胡，汉时张槊开始使用西域，还种，移植到秦中，遍及东土……”西晋的张华在《博物志》中也指出“汉时张荣使用西域”

到了公元319年，罘族人石勒占领中原，自称赵王，建立了后赵政权。 石勒称帝后，对“胡”字极为敏感，非常厌恶。 他不仅不能被别人称为野蛮人，还很在意有“胡”字的食物。 从西域传来的“黄瓜”“核桃”改名为“黄瓜”“核桃”，一直沿用至今。

其实，从张槊带入中原的核桃品种，只是核桃类属中最常见的一类。 这种核桃原产于伊朗，东西方向来回传递，向东一根先进入西域，传入中原，广泛栽培。 不仅是狭义的核桃，中国也是核桃的原产地之一。 20世纪78年代，文物考古事业队在河北省武安县磁山村发现了距今78千年前的原始社会遗迹。 从遗迹中出土了碳化的核桃坚果残渣。 陕西西安半坡遗址也有考古学家发现核桃花粉，确立了中国核桃原产地的身份。

西域核桃传入中原时，最初作为观赏珍果。 汉武帝上林苑种了很多胡桃植株，是王室观赏的奢侈品。 到了东汉末年，孔融的《诸卿书和》还说:“前几天多惠核桃，笃意很熟。” 孔融贵是少府，朋友送胡桃礼物，他一直记在心里，证明核桃在当时还很罕见。 据唐人《领表异》记载，毕占国种有核桃，许多胡人收集其果核，作为珍宝送给汉朝官员。 《后汉书·南匈奴传》中也有记载，汉顺帝在位期间设有胡桃宫，招待四方夷族和外国使节。 以“胡桃”为宫殿之名，足见核桃的珍贵。

《太平御览》中还记载了核桃的故事:公元334年，陕西扶风县的人韩约被任命为高官。 他给皇帝喂了一些核桃种子，请他回乡栽培，年老后在故园里看核桃树，享受晚年。

到了晋代后期，核桃栽培兴起，著名核桃品种也出现了。 郭义恭的《广志》中记载了“薄皮多筋”的陈仓核桃、“大而皮脆，急抓即碎”的阴平核桃等品种。

到了唐代，核桃的栽培更加普遍。 如《酉阳杂俎》所述，“胡桃仁叫癞蛤蟆，树高约定，春初生叶，长三寸，两对。 三月开花，像栗花，穗黄。 结实如桃，9月成熟时，软化肉，取核中仁为果实。 北方有很多种类，薄壳仁肥者好。 ”。 这证明了距今一千多年前，北方地区广泛种植了核桃树。

核桃是中国人文环境中独具特色的文化——观赏核桃。 欣赏核桃又叫文玩核桃，手治核桃、健身核桃，古代叫“揉手核桃”。 它起源于隋代，流行于唐宋，盛行于明清。 明熹宗特别热衷文学，玩核桃，几乎核桃不离手，所以有“玩核桃忘国事”的笑话。 但是讽刺的是，一生沉迷核桃玩耍，期待延年益寿的明熹宗，却享受了未满22岁的寿命。 清代自称“排练右文”的干隆帝，在玩核桃的专家的背后，作了一首诗:“叼日月，想时光倒流。” 全身血气方刚，多少年是白头？ ”与明熹宗不同，干隆帝在近90年前才寿终正寝，是中国历史上最长寿的帝王。

到了清末民初，文玩核桃依然盛行，北京有民谣，“核桃不离手，可以活八十九。 超越干爷，阎王不叫。 ”。

至今文玩核桃仍不繁荣，具有旺盛的生命力。