和府捞面：以高效产品研发能力铸就品牌创新

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随着互联网经济的飞速发展，电商行业给实体行业带来了冲击，人们足不出户就可以订餐、购物，互联网行业炙手可热，同时也为餐饮、服务业带来一定挑战。

面对挑战，有些品牌放弃躺平，任时代浪潮搁浅；有些品牌积极求变，通过不断优化自身的业务模型、产品矩阵，直面挑战，站在时代浪潮的前端。和府捞面无疑是后者。

作为中式面馆头部品牌，和府捞面成立产品研究院，旨在整合自身的研发能力、运营能力和供应链体系，为消费者提供更多样的优质产品和更快捷的美食尝鲜体验。和府捞面的新品更新速度也很快，不断发掘消费者偏好的口味。

由于中餐在食材、调料、烹饪手法等方面十分复杂，所以，中餐行业的新品研发一直是行业痛点。想要实现标准化供应更是难上加难。

对于此，和府捞面成立了一支专业的产品研究院团队，其中有多名硕士以上学历的食品工艺工程师，还有经验丰富的中餐专家。通过专业人士，和府捞面持续筑牢产品研究的防线。如今，和府捞面推出新品的速度始终保持在行业前列，已经积累超过10000款新品储备，每周研发或升级的产品也超过100款。

和府捞面的理念是“研发一代、装备一代、储备一代”，在和府捞面研发的一代产品中，不仅有写上菜单、端上餐桌的优质产品，还有各种已经通过严苛测试但尚未使用的储备产品，在产品库中，保证产品充足，能持续不断地为消费者提供更多样的菜品体验。

以和府捞面十周年推出的新菜单为例，有招牌“草本汤面”“番茄汤面”等招牌汤底，也有全新推出的草本酸辣汤蟹粉笋衣面、金蟹黄拌面等新口味美食，新品风味满足了消费者对特色食材的喜爱和对高品质食材的追求。这背后则是和府捞面供应链对各种新鲜食材的调度，以及研发人员对消费者个性化追求的洞察与创新。

在高效的产品研发效率背后，是高效供应链体系的支撑。在第一家门店开业前，和府捞面就着手打造供应链体系，自建的供应链能够承接来自研发、品控部门对食材、配料的高要求，并能配合门店的高效运营。

优秀的产品研发能力是和府捞面不断推陈出新的保障，未来和府捞面将继续研发产品，充分挖掘食材的可能性，研发出更贴合大众口味的产品，做走在行业创新前端的头部企业。