我国乳业发展步伐有望加快

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核心提示:中国乳制品的合格率是所有食品抽样检测中最高的，近8年来中国人均乳制品消费量增加了6公斤。随着乳制品消费量的增加和消费水平的提升，未来中国乳制品行业的发展步伐有望加快。

呼和浩特(cnfin . com/Xinhua 08 . com)-27日开幕的第11届中国乳品博览会暨乳品高峰论坛的消息显示，在所有食品抽样检测中，中国乳制品的合格率最高，近8年来中国人均乳制品消费量增加了6公斤。随着乳制品消费量的增加和消费水平的提升，未来中国乳制品行业的发展步伐有望加快。

中国乳品协会副秘书长张在博览会开幕式上致辞，提升了消费者对国内乳制品的信心。他说，2016年，中国乳制品抽样检验合格率达到99.6%，乳制品在中国所有食品抽样检验中达到最高水平，中国乳制品可以安全食用。

近年来，中国乳制品行业在奶牛养殖、乳制品加工和销售方面进行了彻底的改革。同时，相关部门对乳制品的质量监管日益严格，我国乳制品的质量安全水平稳步提高。其中，三聚氰胺和禁用添加剂的合格率连续8年保持在100%。

自2015年以来，中国的牛奶总产量已位居世界第三，仅次于印度和美国。根据中国乳品协会的数据，2016年，中国的牛奶和乳制品产量分别达到3602万吨和2993万吨，原料奶人均消费量相当于36.3公斤，比2008年增加了6.1公斤。工业质量明显提高，100头以上奶牛规模化养殖比例超过50%。

乳品生产企业在奶源控制、生产加工、冷链物流等环节严格控制质量和安全。伊利集团副总裁徐克表示，伊利有1003个乳制品检验项目，远远高于欧美国家的标准。

蒙牛集团副总裁兼奶源事业部总经理温永平表示，蒙牛及其国际优势合作伙伴已经对整个产业链进行了标杆管理，以全面提升奶源质量。在奶源建设方面，蒙牛借鉴了丹麦阿拉福兹国际牧场管理的经验和标准；在研发方面，我们将与世界领先的乳制品制造商达能共同致力于低温产品研发和世界级工厂运营管理；在质量控制方面，通过与新西兰安泰质量公司的合作，率先将国际先进的食品质量和安全认证覆盖到中国的牧场。

中国乳制品安全和质量的提高也赢得了更多的合作伙伴。澳大利亚乳品联合会主席乔治·戴维(george davey)在会上表示，今后他将加强与中国政府和企业在产品研发、食品安全和冷链管理方面的合作。

目前，中国人均乳制品消费量仅为世界水平的1/3，亚洲的1/2。近年来，中国进口乳制品的数量大幅增加。根据中国海关数据，2016年1月至11月，全国乳制品进口总量为180.09万吨，同比增长24.0%。这表明中国对乳制品的需求正在大幅增加。

今年1月，农业部、国家发展和改革委员会、工业和信息化部、商务部和中国食品药品监督管理局五部委联合发布了《全国乳制品发展规划(2016-2020)》。今年的中央一号文件提出，要全面振兴奶业，扩大鲜奶消费，培育国内优质品牌。中国乳业的发展正从数量扩张转向质量和效率的提高。随着行业各项政策措施的实施，以及乳制品消费数量的增加和消费水平的提升，未来中国乳制品行业的发展步伐有望加快。(张素贵)(结束)