【要闻】切辣椒时手很辣，如何办？

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重庆新闻网11月20日9点31分辣椒是很多家庭常用的调味料，辣椒中含有的辣椒素可以调味，但我们解决辣椒后，手又红，又发烧，又刺痛，这是辣椒手辣的现状

辣椒之所以发出辣味，是因为辣椒中含有辣椒素这种物质。 人们切辣椒时，容易将辣椒素附着在手背、手臂裸露的皮肤等皮肤上。 辣椒素的刺激，微血管扩张，皮肤发红，发热，甚至出现刺痛感，局部新陈代谢加快。

切辣椒的手辣成千万不要用冷水洗手。 为什么呢，因为这种辣椒素不溶于冷水，洗不干净。 人们被辣椒素刺激的时候，尽管马上用冷水洗手，也很难感到疼痛。 所以，必须用其他方法处理，解决辣椒手辣的问题。

那么，到底用什么方法可以消除手的痛苦呢？

1、切辣椒后，用酒精棉球单向擦手，用水洗手，再擦，连续擦三次直到症状缓解。

2、也可以用少量食醋洗手。 这是因为食醋是酸性的，可以中和辣椒碱。

3、没有食醋，用热水洗手也很好。 辣椒碱在高温下会引起刺激性蒸发，所以不如酒精和食醋，但比冷水更有效。

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