节日餐桌有喜有忧——浙江端午节“光盘行动”见闻

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新华社杭州6月2日电(记者魏宜君、吴)端午节作为重要的传统节日之一，亲朋好友在端午节期间难免会去餐馆就餐，感受一下节日的气氛。然而，“光盘”已经唱响多年，记者走访现场，发现今年端午节的情况仍然喜忧参半。

5月29日中午，在临近用餐结束的时候，杭州西湖附近一家与众不同的餐厅仍然挤满了人数相等的顾客。

在二楼，重庆游客小丁和另外两个朋友正在招呼服务员拿包装箱。他们点了五道菜，如红烧鱼头、茶鸡和炒面，并准备将剩下的四块绿茶蛋糕打包。

“这顿饭已经花了100多元。这是非常便宜的旅行，尤其是在景点附近。”小丁说虽然只有三个人，但是朋友之间为了面子会多吃饭，而且绿茶蛋糕更容易包装，所以被带走了。记者看到桌子上还有很多鱼头和鸡肉，炒面基本没动过。

餐厅服务员程潇告诉记者，自从“光盘行动”启动以来，浪费情况总体上有所下降，服务员会提醒顾客点菜时要注意秩序。然而，景区附近的餐馆消费者大多是游客，许多带汤的菜肴不愿意打包带走。

5月29日，杭州富阳区龙门古镇和常青镇附近的农家乐并不少见:只吃了一两道油炸面筋，剩下一大盘肉和咸肉竹笋。最严重的问题是浪费主食，如大米，这往往留下了很多白米饭后，订购了一壶米。

“午饭后，我们必须去其他地方。盘子装在车里很容易打碎。”一位上海游客告诉记者。另一位金华游客夏先生说:“都是小吃。”试试吧。”

5月30日晚，在杭州延安路，一家经营兰州牛肉面的餐馆挤满了人。“总的来说，店里的顾客在‘光盘’上做得很好。”经营者张汉川(音译)表示，餐厅为菜单上的一人、二人和四人提供套餐，这为第一次用餐的顾客提供了参考，即使他们没有点套餐。

“我们还提供免费面条服务。如果顾客觉得吃不饱，可以随时添加。这消除了一些顾客在点餐时担心吃得不够的担心，这对‘光盘’有很大的帮助。”张汉川说道。

“如果‘裁谈会行动’得到真正实施，它实际上将使许多方面受益。对于餐饮企业来说，节约了原材料成本，也消除了收集泔水等人工成本；对于顾客自己来说，适度点菜也意味着省钱。”张汉川说道。

网友“潮湍1966”说:“虽然形势艰难，令人难忘，但盘点适量的食物，浪费你的行为，不要逞强，动员全社会节约食物，吃上所有的好汤好饭！”专家表示，随着经济水平的不断提高，“光盘行动”对于发扬优良传统具有更加重要的意义。在一些节日里，要特别注意避免浪费，这样勤俭节约就成了惯例。

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