美媒：让中国厨师们爱上奶酪!乳制品出口商正在努力

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中国厨师终于开始爱上奶酪了。黄油、奶酪和黄油在西餐中很常见，但它们很少用于中国的商业厨房。乳制品出口商正试图改变这种局面。

在上海郊区一个住宅区的工业培训厨房里，一场无声的烹饪进化正在展开。西方厨师正在指导中国厨师如何使用进口乳制品(如奶油、奶酪等)。)做美味的食物。

在香港，奶酪炒饭、奶油菠萝包等中西合璧的菜肴让乳制品顺利进入香港人的餐桌。统计数字显示，乳制品约占香港饮食业原料的5%。如果mainland China达到这个比例，相当于每年75亿美元的市场。上海市场研究公司npd集团高级客户经理莎莉彭(Sally Peng)表示，中国餐饮业的年规模为1500亿美元，仅次于美国和日本，西式餐饮越来越受欢迎。

对于乳制品公司来说，餐饮业是在中国打开产品和品牌知名度的相对容易的方式。许多企业还在中国的许多地方设立了工作室，教中国厨师如何将奶酪和其他乳制品融入当地最受欢迎的菜肴中进行创新。因此，中国和西方的食物，如北京烤鸭比萨饼和奶酪月饼，而不是传统的莲蓉馅，产生了。(向阳翻译)