好奶粉健康一代人 这家乳业龙头用领先战略保障食品安全

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国家领导人一直关注国内乳品行业的发展，希望乳品企业下定决心，把乳品行业做强做大，生产出让人民满意、放心的优质乳制品，打造具有国际竞争力的乳品行业，打造世界知名的乳品品牌，让祖国的下一代喝好奶粉。

对此，伊利集团董事长潘刚表示，作为亚洲第一家、世界前八名的乳品企业，伊利将认真贯彻落实总书记“四个最严格”的要求，积极响应乳品行业“十三五”规划，提升乳制品质量，打造“质量企业”，发挥乳品行业的主导作用，肩负起引领中国乳品走向世界的责任。

质量是奶业做强做大的保证

近年来，在潘刚董事长提出的“伊利即品质”的理念指导下，伊利通过打造优质品牌、生产优质产品、培养高素质人才，打造了“品质企业”。

高质量的品牌意味着一个企业应该有一个打动人心的品牌形象，这是企业对消费者的承诺。伊利的品牌倡导“滋养生命的活力”，这就要求伊利不仅要成为健康产品的提供者，还要成为健康生活(爱情基础、净值、信息)的倡导者。

要支持一个高质量的品牌，就必须有高质量的产品。据了解，伊利于2008年在中国建立了第一个中国母乳数据库，为中国乳制品企业开发适合中国婴幼儿的配方奶粉提供了第一手资料和科学依据。在此基础上，伊利公司开发的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”获得了国家知识产权专利。2017年1月10日，伊利与中国关爱下一代工作委员会、北京协和医院等国内10家大医院携手，共同推动建立国内权威的中国母乳库标准化和规范化，这对推动中国母乳库未来健康快速发展具有里程碑意义。

品牌背后是产品，产品背后是人。因此，高素质的人才是构成优质企业的细胞。潘刚曾经建议，我们应该先做伊利人，然后再做伊利事。如果我们想生产好的产品，我们应该首先塑造好的性格。质量的决定性因素是人。只有高素质的员工才能生产出让消费者满意的好产品，最终培育出享誉世界的乳制品品牌。

确保食品安全的质量领先战略

伊利始终将食品安全视为第一要务。长期以来，伊利建立了“全员、全过程、全方位”的质量管理体系和“集团-事业部-工厂”的三级食品安全风险监控和防范体系，覆盖80多个检测单位，从源头到终端，率先对食品安全质量控制的每个关键点进行监控、分析、控制和防范。这在行业中处于领先地位。

2014年，伊利正式启动“质量领先战略”，将食品安全工作延伸至全球产业链的所有合作伙伴，系统构建世界一流的质量管理体系。

2015年，根据全球保健食品行业的新趋势，伊利将其质量管理战略升级为“质量领先3210战略”，专注于“世界最佳质量”，并不断升级其全球质量管理体系。具体来说，“3”是指建设一支世界级的学习和专业素质团队；建立世界级的行业标准，包括原材料、产品、卫生、技术和基础设施；生产世界一流的优质产品；“2”是指提升全球质量领先管理体系和端到端全链质量自主管理模式；“1”指整个链条不符合食品安全和产品质量要求的过程和结果，坚决实行一票否决；“0”指确保零食品安全的事件。

用整个产业链控制创造安全的乳制品

据了解，伊利产品是行业内第一个达到“奶源好、研发强、管理严、物流优、标准高”的五星级优质牛奶标准。其中，伊犁从奶源控制入手，率先建设和发展标准化、规模化、集约化牧场，提高牧场的科学管理水平，从源头上控制原料奶质量。

在R&D方面，伊利已经建立了一系列领先的R&D技术和产学研合作平台，从欧洲的R&D中心到新西兰的林肯大学，再到美国的顶尖大学和研究机构。伊利通过覆盖全球领先R&D机构的全球创新网络，不断为R&D提供智力支持。

在质量管理方面，伊利实现了从源头到终端对食品安全和质量控制的每一个关键点的监控、分析、控制和预防，使伊利成为中国首家产品通过fssc22000食品安全体系认证的乳品企业。

在物流方面，为了加强产品运输过程中的质量控制，伊利在产品物流的全过程中实施了gps定位。销售终端渠道网络覆盖了消费者的生命周期，产品质量可以通过追溯码进行追溯，让消费者安全、方便、放心地购买。

在标准方面，伊利设立了著名的“三线”:国家标准线、在国家标准线基础上增加50%严重性的企业标识线、在企业标识线基础上增加20%严重性的内控线，以确保食品安全和零事故，确保产品质量、安全和高营养价值。

乳品专家表示，伊利在发展过程中始终要求自己高标准，脚踏实地、一丝不苟地关注乳品产业链的各个环节。通过打造“优质企业”，伊利不仅为消费者贡献了更多的优质乳制品，也为中国乳制品企业进入全球乳制品行业的顶级行列树立了一个良好的榜样。