中国科学院与缅因携手打造具有中国基因的个性化营养产品

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然后 [简介]人民网上海12月21日电(陈)中国科学院上海卫生研究所-贝因美基因与营养联合实验室(中国科学院上海贝因美联合实验室)成立签字仪式20日在上海科学院成功举行。未来，实验室将致力于开发适合中国人的婴儿配方奶粉和母婴营养配方奶粉。

签字仪式的现场

目前，我国的婴幼儿配方奶粉和母婴营养主要借鉴西方配方奶粉。许多年轻的中国父母也在忙着通过各种渠道为他们的孩子购买外国奶粉。然而，这些产品是否适合中国人的遗传和生理特征似乎被公众所忽视。

中国科学院杰出院士、中国营养学会基层分会主任徐琳

中国科学院著名研究员、中国营养学会基础分会主席、联合实验室主任之一徐琳博士说:之前的一项比较研究显示，16岁的中国和美国婴儿在碳水化合物、蛋白质和纤维方面存在差异。几千年来，亚洲人主要吃蔬菜。碳水化合物、细胞组织和营养水平的代谢过程可能与西方人不完全相同。同时，我们与国际基因联盟(CHARGE)对中国和西方人群中的饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸进行了全基因组研究，发现中国和西方人群中与脂肪酸代谢相关的几个基因的结构存在显著差异。贝因美的一项基因研究比较了不同国家的母乳成分，发现亚洲女性的母乳与西方女性的母乳不同，长链不饱和脂肪酸(DHA)相对较高。 由于地域、环境、饮食习惯等方面的差异，不仅东西方民族基因存在差异，而且我国不同地区的人的营养状况也存在差异。以不饱和脂肪酸为例，来自徐琳的研究团队在北京和上海进行了为期6年的队列研究，结果显示上海的欧米茄；-3脂肪酸高于北京，主要与鱼的摄入量有关。在北京&欧米茄；-6脂肪酸高于上海，主要与食用植物油有关。

缅因州创始人兼首席科学家谢红

今年5月，中国营养学会推出了最新的2016年饮食宝塔，大大改善了公众的均衡营养摄入的概念。关于营养和健康的关系，缅因州创始人兼首席科学家谢红说，不同的营养需要解决不同的问题。均衡营养就是解决合理的膳食结构，免疫营养对应功能性营养，因为所有的营养都是功能性的，基因和营养对应个体营养，而精确营养更复杂，对微量营养素尤其重要，而且未来还有很多工作要做，这也是我们要建立基因营养实验室的一个重要原因。 谢红强调，北梅的R&D概念始终遵循六个原则:安全、科学、营养、可口、方便和经济。从食品的角度来看，安全是最基本的要求，科学是最基本的要求，营养、美味和新鲜是核心价值观。科技创新和研究发现必须转化为造福社会的产品。拜因美国和中国科学院的强大组合也将被用于发展&基于中国人的遗传和营养特征。中国配方奶粉等系列母婴营养保健品，以及个性化营养基因和评价技术，为我们在这一领域提供了一个做平台& lsquo中国情报机构制定的基准。 同时，徐琳还表示，希望双方共同努力，推动中国科学院在中国人群基因与营养研究方面的科研成果转化，为研发适合中国婴幼儿的中国配方奶粉和个性化营养等一系列母婴产品提供科技支持。