百年东单菜市场借互联网再起飞

本篇文章1749字，读完约4分钟

2012年，SF快递、淘宝农业频道、奔生活、JD.com美食新鲜频道相继推出。因此，今年也被称为中国新电子商务的第一年。例如，随着互联网对各种传统行业的大力改造，新鲜电子商务在未来几年里已经走在了前列，但总是有进进出出的人，新鲜电子商务中从来没有一个成功的企业。可以说，在新鲜食品这一类别中，在线引领的创新出现了突破性的困境。

在这样的背景下，2015年8月，一个有着100年历史的菜市场经过17年的改造开放，希望通过郭沫若1958年为其题写的东单菜市场“网络+社区生鲜”模式，打造一个满足时代需求的一站式社区生活服务平台。这种脱离线下的独立变化似乎更快、更有效地合理化了。

在2017年北京国际服务贸易博览会上，负责东单市场品牌连锁和商业运营的北京惠友电子商务有限公司副董事长杨洁宣布了东单市场近期发展规划:目前，东单市场已经探索出一套三级便利服务网络布局体系，“到2020年，我们将在北京建成不少于300家社区生鲜店。在解决社区居民一日三餐的同时，满足了社区居民的日常服务需求，实现了集社区养老、医疗、家政、维修等多种服务于一体的一站式社区服务，满足了社区生活的便利性和传统业态的现代化。和科学政府决策的要求。”

三级布局便利服务升级

据悉，东单菜市场自2015年8月重建开放至今，已建成两个面积超过2000平方米的社区便民服务综合体，分别位于北京市东城区和平里西街69号和东城区龙潭街光明中街5号。还开设了4家街道中心店和45家社区生鲜连锁店，并与天津和河北的22个农产品直供基地合作，确保居民日常生活所需商品的质量和价格。

东单菜市场规划中，社区居民步行5分钟就近购物，三年内有效利用街道空出的空房和闲置的空房，建设或规范升级现有社区商业网点，包括社区商业便利服务综合体、街道中心店和社区服务店。“具体来说，该综合建筑占地面积超过500平方米，周围覆盖3公里，服务人数不少于5万人。朝阳崔林店和丰台韩伟店今年也将陆续开业，年底将达到6家。街道中心店占地200~500平方米，覆盖1/4小时服务圈，服务人数不少于2万人。目前，有4个龙符寺商店等，这将达到10年底。社区服务店占地30~200平方米，服务时间5分钟，服务人数不少于3000人，年内将达到70人。”杨洁说道。

在采访中，许多居民告诉记者，东单市场的新店解决了市场解禁后居民购买食品困难的问题。例如，2016年6月龙符寺的早市关闭后，周边居民购买一日三餐的食物就不方便。然而，2016年11月，东单市场在龙符寺街道拐角处开设了一个街道中心，实现了“一拆一补”。同时，店内共有1846个单品，新鲜面积占87%。从蔬菜价格的比较可以看出，东城区的蔬菜平均价格低于传统摊点市场的平均价格。作为政府菜篮子工程，每天向社区居民提供3~5种价格低廉的时令蔬菜，满足居民一日三餐的需求。

网络祝福是由销售决定的

谈到“互联网+”在东单菜市场的应用，杨洁认为这不仅仅是在线应用和联网移动支付，更是基于大数据分析，提供社区消费需求数据，确定上游商品供给，搭建物联网平台，实现商品追溯和价格控制。“以东单市场的两家旗舰店为例，通过手机销售的只有6%~10%，更多的是依靠线下交易，线下交易的主要客户是老年人。在这方面，我们不会向他们过多地推销惠友人寿的应用程序，也不会教他们如何使用它，而是会花更多时间与他们交流，增强他们的感情，并使蔬菜市场成为他们的熟人圈子和俱乐部。”杨洁说:“但同时，我们也非常重视互联网和大数据的应用。这些应用主要体现在蔬菜市场的运营和改造上。”

例如，东单市场通过大数据分析和反馈交易数据，可以指导生产销售企业根据消费者需求，通过销售来确定生产和供应，增加有效供应，降低产品损耗和供应成本，提高有效供应率。“通过比较数据，我们发现不同社区的消费存在差异。例如，东单菜市场光明楼店的顾客价格大多在20元以下，买菜买水果的人多，买肉的人少，而和平里店的顾客价格大多在40~50元。这样的数据积累可以指导我们。供应商在不同的社区提供不同的产品。”杨洁表示，与此同时，东单菜市场各门店的实时蔬菜价格也投影在led显示屏上，这些数据来自东单菜市场自主开发的实时数据中心。该措施不仅可以为政府提供实时监控服务，还可以为运营商提供参考。