“北京皇宫里的年初一：皇帝咋过大年”

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子正

在宫外鞭炮声的渲染中，干隆皇帝从养心殿寝宫开始，开始了他作为皇帝以来的第48次新年之旅。 首先，他来到养心殿东暖阁，一边看《四十八年时宪书》，一边给明窗前的御案点上玉烛，让屠苏酒装满金瓯永固杯，拿起“万年枝”的笔，在黄笺纸上用朱笔写下新年的第一句吉祥语:四十八年元旦，该过年了。 然后用墨笔:三阳启泰，万象更新； 和气致祥，丰年为瑞。

干隆皇帝一生中有64次“在元旦开笔”，但这些吉祥的黄笺纸都平安地留在了今天。

孩子正好十分钟

来养心殿佛堂拜佛。

1:0

丑初

光临先生，拜拜先生。

2:00

丑正

来到干宫东庠祀孔处，拜谒了孔子。

2:30

丑正二刻

来到清宫西废药王处，拜见药王。

从国王出来下楼梯的时候，皇帝向餐厅点了饺子。 按照计划，新年第一顿饭在弘德殿吃，但吃饺子之前要去清宫喝奶茶。 喝奶茶的时候包饺子，两个人不会误会——正确的时间行动是老皇帝维持一生的好习性。

3点00分

孙初

来清宫喝奶茶。

3:30

寅初二刻

来弘德殿上演新年第一餐。 统辖太监的萧云鹏在殿门口接到了隔离在首领太监李林手里的红色大吉宝事件，小心翼翼地跪在皇帝面前。 大吉宝案中排列了以下几道菜。

铜珐琅皿盛安南小菜一碟

一品铜珐琅皿盛水贝瓮菜

一品铜珐琅皿盛姜醋

有趣的是，事件中的瓮菜和姜醋都有“万国咸宁”和“甲子重新”这两个非常吉利的名字，在这个大吉宝案的事件面上，写有“万国咸宁”和“甲子重新”的童子送福。 这时，领队太监王秉忠从饭馆带了刚煮好的饺子。 这是一个装饰着飞龙图案的雕刻碗柜，领队太监杨住慢慢打开箱盖，一阵高涨的蒸汽中的四个水饺清晰可见。 太监王进保把饺子连同盘子一起端出来，交给皇帝太监埃尔罗，埃尔罗马上把饺子放在大吉宝案中间的“大吉葫芦”图案上，一切准备就绪，皇帝准备启动。

新年第一顿饭最戏剧性的场面开始了。 刚从餐盒里端出饺子的太监叫王进保，入保叫“进宝”，让这个名字的人吃饺子不是偶然的，所以这个“宝”在哪里呢？ 原来，和民间一样，人们必须在新年饺子里放上干隆通宝，预示着吃的人能获得新年的好运气，这个习俗至今还保留着。 既然是皇帝，新年的福必须是齐天，所以和民间不同，所以今天在饭馆里放两枚铜币。 醒来后会发现，这是怕皇帝倒霉，一口也吃不下“宝”，防止扫兴。 其实，饭馆也完全不用担心。 艾莉是谁？ 能当皇帝太监，都练观察词，投好技，饺子刚上桌，哪个有“宝”早就被情色看到了，他注意了，皇帝动筷子。

我看到老皇帝把饺子放进嘴里咬得很深，太监们等着他嘴里发出咬硬币的声音。 谁知道皇帝下了一口，听不见声音，却看见他在皱眉咀嚼。 哎呀！ 这是坏事。 第一口没吃“宝”。 压岁钱皱起了眉头。 伊利回头瞪了王进保一眼，其意思是“你们怎么了？ “宝”呢？ ”王进保明白艾尔的意思，害怕得不安，所以不得不跪下道歉吧。 元禄里战战兢兢地凑过来说。 “万岁爷，那个‘宝’的第一口不吃也没关系。 这叫一飞冲天，剩下的三个人有两个“宝”。 它被称为三龙戏二珠，还有机会，还有机会。 ”。 皇帝看着太监们，从嘴里缓缓吐出铜币记录下来，笑着说:“起来，朕怎么能让‘宝’跳起来，刚才皱眉是饺子馅太热了。” 太监被这场突然的闹剧弄得面面相觑，还没等大家都烦了，皇帝又吃了第二个饺子吐出了第二个铜币。 说到干隆帝的福气，真了不起，他爷爷康熙也说他“福将过预”，所以连吃饺子咬铜币的时间都非常美好。 最后，皇帝又夹着第三个饺子吃，留着第四个不吃，送到佛堂前供奉，这就是宫殿的规则。 新年的饺子宴，以皇帝用“葫芦边的布”擦嘴边的动作告一段落，但此时的皇宫还在黎明前的黑暗中。

4点。

孙正

吃完饺子后，按照规定皇帝离开宫门，去今天的台基工厂一带的“堂子”，崇拜古老满族崇拜的神明。 来来来去去不容易，需要一个小时吧。

五点。

卯初

回干清宫。 此时，预定在太和殿参加元旦朝贺的王公大臣们已经在午门外等着了。 这是一年中最盛大的三大节朝贺大典(另两个是万寿和冬至)，通常在天将的明天在太和殿举行。 皇帝看了怀表，还有时间，去重华宫吧。

5:30

卯初二刻

如果选择紫禁城中离皇帝最近的地方，那一定是重华宫。 这里是他当皇子时献给父皇雍正帝的地方，也是他娶理发妻子生活的宫殿。 每年都是新正，必须在太和殿接受朝贺之前来这里。

今天，干隆帝在新年的第一天再次登上重华宫，他看到了最熟悉的室内装饰，环视着宫中几乎悬挂的历年和大臣连句的诗匾，陷入了沉思。 回忆往事，孝贤皇后已经离开35年，结头发的妻子在芳华朝气蓬勃的37岁离开朕，逝去的人永远不老，朕的银发已经长满双鬓。 看明朝，今年是干隆时代第四轮地支循环的最后一年，皇祖康熙未超过第六十一年退位的时间也只剩下一轮地支循环了。 朕能活到退位之日吗？ 窗前开着两盆水仙。 其中一盆是真的。 另一盆是翠玉盆景。 人生也可能像那些。 另外，真的是幻象，绝不完美。 能够留下香气的青春永远不存在，但永远绽放却很乏味。 别郁闷，想想开心的事件吧。 明年是南巡举重的一年，将是朕效仿皇祖的最后一年吧。 沿途的物质阜民丰、河清海晏的盛世图景多么值得期待啊。 想到这里，老皇帝不由得在朱栏短笺上写下了新年的第一首诗。

岁为德重陈掾，天纪繁荣昌盛。

实践今四十八，得年忽尔七旬三。

未耋小心开始，虔诚地祈求雨旸利做了甘。

晓弁香颙呼佑，大河旧道复江南。

6点。

卯正

午钟鼓大奏，皇帝从内廷坐轿子到中和殿。 内大臣、侍卫、内阁翰林、詹事府、礼部、都检察院等官员向皇帝表示祝贺。

6:15

卯正一刻

中和韶乐奏起，皇帝升到太和殿，就座的瞬间乐声停止。 听了陛下三次的鞭炮声，演奏了丹陛下的音乐。 王公百官外国使节从站位上准备拜拜了。 当鸣官发出“跪下——”的指令时，大家一齐用刷子向皇帝跪了下来。 丹大乐止，宣布官手拿新年贺表走到太和殿前屋檐下的正中间，和两位大学士一起跪下，展表宣读新年贺语，向皇帝进表。 这时，丹陛下的大音乐复活了，人们随着音乐的声音，跪了三下，敲了九下。 而且，王公百官中品位高一点的，这时进宫坐下，像往常一样先叩礼，殿外的官员也叩礼。 皇帝沏茶，给王公百官茶，大家再敲一次礼。 殿外鞭声再起，韶乐复奏，皇帝回宫，文武官员退出。 至此，元旦朝贺结束。

6:30

卯正二刻

前往清宫，接受妃嫔皇子的拜访。 皇帝在中和韶乐中静坐，乐止。 太监妃嫔在殿里左右站着，门帘慢慢放下。 维吾尔族出身的容妃率领妃惇妃颖妃循嫔婉嫔诚嫔等在丹陛下大乐的伴奏下，向皇帝进行了六肃三拜。 嫔妃拜贺后，门帘拉开，后妃出殿。 不仅让太监皇孙站在宫殿外面(观察不在殿内)，而且是三跪九击的暴击。 这个小组里，特别喜欢一位叫奕纯的老皇帝。 他是长子永粉丝的孙子，皇帝的重孙，刚结婚。 皇帝之所以喜欢他，是因为梦寐以求的五世同堂的责任需要帮助皇帝完成。 果然，一年后，奕纯为老皇帝侍奉皇玄孙，授予载锡之名。 那时，中和韶乐响起，皇帝从王座上下来，说:“我终于可以休息了，去漳石芳斋吃早点了！ ”我想。 艾莉看到皇帝的心，连忙跑过来说:“万岁爷，我忘了。 刚才妃嫔做完了礼拜。 重华宫里有贵人经常等着做礼拜。 ”。 皇帝吃了一惊，叹了一口气。 “啊，我老了，但意外地忘了还有一对人，就走了，回了重华宫。 ”。

7点。

辰初

来到华宫，经常受到林贵人、明贵人等贵人的崇拜。

7:15

辰之始的一刻

来到漳芳斋正谊明道东暖阁，换上吉服。 快吃吧，放轻松。

7:30

辰初二刻

来漯芳斋金昭玉粹吃早饭。 刚才参拜的妃嫔们也来了，加上皇帝一共13人。 外间大礼不用了。 快就位，开始新年第二餐。 先看菜单:

拉一品、挂炉鸭一品、挂炉肉野意热锅一品、燕窝芙蓉鸭一品、万年青酒炖热锅鸭一品、燕窝苹果脍肥鸡一品、汤鸭一品、额思克森一品、鹿尾酱一品、碎野鸡一品、清蒸鸭尾蓄盘一品、鹿肉一品、鹿肉一品。

洋洋洒洒的早餐菜单，如果大家都认为是一群人吃的话就错了。 以上菜肴都是皇帝独占的。 妃嫔不是和皇帝同桌，而是准备了六张有窝的桌子给她们。 这六张桌子的菜单是:

储存一品、四样菜、两块糖、三块盘肉、一块盘肉和两块菜。

与皇帝相比，妃嫔桌子上的饭菜完全可以忽略不计，非常寒冷。 再者，筷子、勺子、手巾布居然是妃嫔从各自的宫殿里拿来的。 帝王之家，等级是这个的话，大家没想到吧。 别说太多，吃吧！

8:30

辰正二刻

我参观了紫禁城外面的大大殿。 这天，在大殿里设立斗坛，在道教的地方，皇帝需要叩头。

9:30

巳初二刻

拜访景山寿皇殿，祭奠先人。 还记得吗？ 今天上午吃饺子之前，皇帝已经去奉先殿祭奠先人，现在又拜拜了。 据说皇帝是大孝子。 五年前崇庆皇太后去世了。 老皇帝的心总是空闲逛。 从新年伊始的一两次祖先来看，他真的很孝顺啊。

10:30

巳正二刻

皇帝从寿皇殿出来，又进入陟山门，沿着北海东岸到西北岸的弘仁寺，在山檀佛面前道别。

11:00

下午年初

回紫禁城。 从早上开始6个小时，老皇帝一直在活动。 这个时候，宫廷的文件在这个时间内没有任何记载，所以可能会有短暂的休息。 是啊。 皇帝毕竟是72岁的老人。 下午，干清宫大宴还在等着他。 让我睡一会儿。

12点00分

午正

干宫开始装饰下午的大宴会。 我们先来看看这一天下午干清宫的情况。

器大宴会桌一张，银库黄缎刺绣金龙镶宝石桌刷一分。 头上有象牙牌松架子水果套，两边花瓶一对，青白玉盘点心高前五。 二路青白玉碗一字高头九品。 三路青白玉碗圆肩高头九品。 四路雕漆果箱二副，两侧青白玉碗苏饼鲍螺四座。 五路青白玉碗膳10件6路青白玉碗膳10件。 七路青白玉碗膳十品。 敲八路青白玉碗膳10品双手手表8品。 一个东方乳，一个点心，一个火炉。 两边的胖子一份，鸭馅临清饺子一份，五寸青白玉盘米面点心一份两个小菜四份。 东方小菜一碟，清酱一碟。 西是小菜一碟，青白玉盘水贝瓮菜一碟。

以上宴会场面，已经无法用壮观这个词来形容了。 接下来，安排席次。 殿内东侧，睡亲王，诚亲王一桌。 质量郡王，11哥的桌子。 十七哥，恒郡王一卓。 殿内西侧，豫亲王，庄亲王一桌。 仪郡王，十五阿哥的桌子。 定郡王、和郡王一卓。 看了席次，参加大宴的除皇子外都是铁帽王，天饰贵胄，济一堂。 但是，这六张桌子也有自己的菜。 每个表都包含:

高头五样、群膳十五样、内外膳室二样、干湿点心四样、小菜四样。

忙碌的半天，一切都准备好了，是时候请万岁爷来清宫吃饭了。

13:30

未二刻

养心殿开车，太监总是细心传热菜。

13:35

还没到两点五分

来到清宫，大乐响起，大宴开始了。 亲王的哥哥等待入殿，就座，乐止。 皇帝看着殿里的人，6辆12人中有5个儿子，1个孙子，剩下的6个人也只有豫亲王和郡王是自己的同辈，看着看着，突然觉得自己真的老了，不加思考地开个宴会吧。

大乐继起，南府的戏要开始了。 是先进的皇帝雕漆飞龙宴盒汤膳一套，里面有红白鸭大菜汤一份、粳米饭一份。 赠送亲王等一箱汤膳、一碗粳米饭、一碗羊肉卧蛋粉汤。 汤饭一吃完，乐声就停了，戏也没停过。 皇帝下令奶茶、先皇帝、后亲王皇子等，每人都盖了碗。 喝了奶茶，南府的戏正好结束。

接下来，最有趣的宫廷转宴开始了。 所谓宴会，是指在大宴会桌上，下面的菜在大家面前按顺序交替，可以和宴会上的人享用足够需要的菜，因此不会成为“望菜之叹”，整个过程由太监转发完成。 旋转宴开始后，首先从皇帝大宴的桌子上旋转，接着旋转的料理依次是汤膳、小菜、点心、群膳、手工打果钟、苏饼鲍螺、松棚果盖。 接着，亲王皇子等人面前的菜也转了过去。 这时，除了花瓶外，看着箱子不要旋转，殿内八路菜和王子等菜和水果、点心被太监们带走，场面看起来很混乱，但没错，各菜在宴会最后也可以放回原位。 折磨这些太监，其他人坐在他们旁边，其他人吃着他们看着，还得跑在边缘，这味道很难受。

宴会结束后在酒宴上，乐声和南政府的戏将重演。 刚才的菜全部撤下，换成酒宴40个，肉菜20个，水果20个，殿内摆5路。 亲王在皇子等的酒宴六桌，每桌七品、水果八品。 酒宴结束，音乐结束。 开始送酒，乐趣重生。 今天被皇帝劝酒的不是别人，而是皇十一子，是后来做“拨灯法”悬腕写字的着名书法家永琦。 他来到皇帝面前跪下，把装满的玻璃杯交给父皇。 皇帝接过杯子喝了，然后喝了一杯永琦酒，永琦跪下喝酒，站起来回到座位上。 统辖宦官的萧云鹏给皇帝送来了“看杯”的杯子，也给王子等每一个人送去了酒。 皇帝和大家一起喝了杯子里的美酒。 杯落，乐停，酒宴结束，南府戏继续。

酒宴结束后，进入果茶时间，皇帝和亲王皇子等每人一杯。 吃完后，大家站起来，总管太监郭永清宣布皇帝的大宴会结束，大家向皇帝下跪祝福新年安康，皇帝离座，大宴会结束。

皇帝离开之前，指示将殿内剩下的剩余料理送给南府的戏人。 既然刚才卖了很大力气演戏，请你们也尝尝我的食物。 但是，请不要在意我们的风云哦。 哎呀！ 请先不要打包。 这些菜都不能给你们。 转发到南府，酒宴特别给下一个人。

庄亲王

(刚才吃了，还带着)

裕亲王

( 77岁的爷爷需要照顾)

扎拉法亚

(平定西域功臣，绝对心腹)

小桂

(首席军机大臣、勋将官)

福隆安

(孝贤皇后侄子，真正的亲戚)

和珅

(这个不要说太多。 贫穷会剩下钱)

梁国治

(赞助大学士、大书法家)

董诰

(科举探花、军机大臣、董邦达之子)

福长安

(孝贤皇后侄子，真正的亲戚，和珅一起入狱，看着和珅上吊的人)

17:00

酉初

新年来到这里，老皇帝一定累了。 但是史料记载，干隆帝在举行清宫大宴会后，意外地又吃了一次！ 吃饭的地方不清楚。 料理如下。

白玉盘酒膳一桌十五品、吉祥盘一品(水果八品、料理六品)、鼓手四品。 妃嫔对立进热锅一品，饕餮盛宴一品。

新年伊始，皇帝的所有宴会就此结束。 吃了这么多，该怎么消化呢？ 查阅史料，我们发现了老皇帝在这一天的各种活动之余，抄写了《心经》的一部分，玩了玉如意的花样，古人画了《岁朝图》的一幅，上面写了诗。 这些雅好对皇帝的心情总是积极乐观，这可能是他度过89岁的秘诀。 当然，我们反对在文物上随便写字。

这就是干隆帝新年的开始

这就是公元1783年2月2日的真实回忆。

今天是新年的开始。

在这个美好的日子里，

各位:

新春大吉犬年快乐

正文的作者

王志伟故宫出版社宫廷历史编辑室主任

参考史料

《清实录》

《清会典》

《干隆朝起居注》

《清高宗控诗文全集》

《国朝宫史》

“干隆四十八年祭次照常上膳底段”

插图/王天帅

资料来源:微故宫